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将适量的酱油、白糖、盐、料酒、胡椒粉、孜然粉等调料混合均匀,如果口味比较重的还可以放点鸡精和辣椒粉,将它们充分混合,盐和糖已经完全溶解后 , 把调料淋到肉上腌1~2个小时,时间长可以适当延长一点,还能更入味 。
自己在家烤肉怎么腌肉
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将肉类洗净切好备用,然后加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒,抓匀,抓匀后再加入葱、姜、蒜末、香油、生抽、老抽、豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉拌匀 , 最后用保鲜膜盖住 , 腌制两小时以上即可 。
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腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油,然后上炭火进行烧烤 。记住烤时要经常翻面 。时间根据你所切的块大小和厚薄来定 。
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【自己在家烤肉怎么腌肉嫩 自己在家烤肉怎么腌肉】炭火烤肉时建议在铁在网上铺锡箔纸,若沒有配搭铝铂,当液滴下、火灾窜起时,可洒几滴水减温,但谨记要把网子和食材举起 , 防止碳火的香灰、炭渣落入食材上 。
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