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1、首先是选材 ， 为了要调制出好吃的馅料，猪肉的选择要尤其注意，一定要选择上好的精选的猪肉，肉质韧劲，放在闲聊里面口感会更加丰富 。
而买来的蘑菇一定要经过一定时间的浸泡，确定清洗干净以后 ， 才可以切碎 ， 和剁碎的猪肉一起搅拌均匀 。这里要注意，猪肉要搅拌的尽可能碎，食用起来比较好吃 。
2、处于口感的考虑，可以再猪肉和蘑菇里面打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，这样调制出来的馅料会更加鲜美 。
然后再将提前预备好的各种调料，比如葱、姜、蒜、酱油等放入馅料中 ， 充分搅拌均匀，确保韭菜猪肉馅料充分、均匀的吸收了调料的味道，腌制而成的味道特别鲜美哦 。
【韭菜肉丁馅的调法】3、然后可以往馅料里面放入一点点香油，或者耗油也可以，味道会更加肥沃，然后将馅料搅打上劲 。
然后最后放入清洗干净以后的韭菜，搅拌均匀即可 。这样调制出来的馅料，口感美味而且营养价值又比较高，这样成功细腻的饺子馅料 ， 包出来的饺子一定美味至极！把方法分享给大家哦 。
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