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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于花生的资料这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、花生果实含有脂肪、糖、维生素A、维生素B、维生素E和维生素K，以及钙、磷、铁等矿物质 。含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。花生含有胆碱和卵磷脂 ， 能促进人体新陈代谢，增强记忆力，提高智力，抗衰老，延年益寿 。
2、花生含有25%~35%的蛋白质，主要是水溶性蛋白质和盐溶性蛋白质 。水溶性蛋白也叫乳清蛋白，约占花生蛋白的10%，盐溶性蛋白占花生蛋白的90% 。花生蛋白和动物蛋白营养差别不大，不含胆固醇 。花生蛋白的生物学价值为58，蛋白质效价为1.7，营养价值在蛋白质中仅次于大豆蛋白 。
【花生的资料 花生的资料50字】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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