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很多人平时都是会自己在家做饭吃的，而做饭和吃饭都是看似简单却需要注意很多的事情 ， 例如有的人常用的烹调方法做出的食物对身体健康可能就不利，有的人则是饮食习惯不当也会造成不利影响 。那么在家怎样吃饭才健康？怎么吃饭最好？
在家做饭怎么更健康
第一，要蒸、煮、炖、焖、拌，急火快炒 。
【在家怎样吃饭才健康 怎么吃饭最好】在这里 ， “少油”是个关键词 。少油更健康 。即使同一种烹饪方式 ， 采用一些小窍门也可以达到控油的目的 。比如，炒菜前先把菜用开水焯一下，炒时只放两三毫升的油，等菜下锅后可加点水;如果是炒肉，炒制过程中可以勾芡，这样炒的菜味道不错 ， 而且菜里的油也很少 。
第二 ， 使用控油壶 。
控油壶，其实就是有刻度的瓶子 。根据家庭人口数及在家吃饭次数，计算出一周全家用油量 ， 把大桶的油倒入控油壶中，做到心中有数 。例如，一个三口之家，每周推荐摄入烹调油525克，差不多就是1控油壶(500毫升)的量 。
第三，尽量用平底锅 。
这也是为了少油 。用平底锅炒菜，5克油即可铺满锅底，还增加了油与菜的接触面积，做出来的菜味道一点不差 。而用圆底锅炒菜，30克油放进去也不觉很多 。
第四 ， 多种植物油换着吃 。
动物油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，所以多选择植物油 。植物油包括花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、橄榄油、玉米油等，由于其脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此 ， 选择烹调油也应遵循多样化的原则，营养平衡的同时，还能经常换换口味，岂不两全其美 。
在外点餐如何搭配平衡
第一，点菜尽量一荤配三素 。
我们传统的习俗是宴请宾客时饭桌上肉多菜少 ， 认为这样才显得重视对方、有排场 。但从平衡膳食上来看，这种方法是不可取的 。荤素搭配最理想的比例是一荤配三素，素菜中至少选一种深色蔬菜 。另外要注意少点经过油炸、含能量高的蔬菜，如地三鲜、过油茄子、干煸豆角等 。
第二，低油低盐低糖 。
以前光听说过三高，这个是不是可以叫三低呀 。跟服务员说，少放油盐糖，老板应该也很开心吧，帮他们节约成本呢 。
第三 ， 尽量不点酒 。
若不得不饮酒，要避免空腹喝酒，并注意控制饮酒总量;未成年人不得喝酒和含酒精的饮料 。大部分饮料含糖较高，因此尽量选择茶水、豆浆、鲜奶、鲜榨果汁等代替含糖饮料 。
第四，粗细搭配的主食 。
主食是人体能量的主要来源 ， 不吃主食会导致动物性食物摄入过多 ， 因此主食是必不可少的 。在点主食时 ， 应利用在外就餐机会，适当搭配粗粮、杂粮作为主食 ， 并且最好和其他菜肴一起上，以避免吃太多肉菜 。
早餐吃什么好
一、米饭三明治
材料：米饭 适量、火腿 适量、芝士片适量、圣女果 适量、生菜 适量 。
做法：
1 、米饭按扁切块，手上沾点水防粘，不粘锅稍微煎一下 。
2 、米饼上放生菜、火腿 。
3 、接着放上切成片的圣女果 。
4 、最后放上芝士片 ， 然后盖上另一片米饼即可食用 。
二、健康早餐三明治
材料：吐司2片、鸡蛋1个、亚麻籽少许、生菜2片、培根1片、胡萝卜一段 。
做法：
1 、鸡蛋嗑入碗里，加入亚麻籽打散备用 。
2、把打散的鸡蛋液均匀的刷在吐司片上，两面都刷 。
3、加热油锅，双面煎刷过鸡蛋液的吐司，煎至金黄离锅晾凉 。
4、生菜洗干净，胡萝卜切片滚水里焯一下捞出备用 ， 培根煎熟 。
5、在略凉的吐司片上码放上胡萝卜片和熟培根片及生菜 。
6、最后盖上另一片吐司片 ， 对切开，一个美味的早餐三明治就完成了 。
三、橙香三明治
材料：排排面包2片、草莓2个、褚橙1个、奶酪2片 。
做法：
1、准备好原料 。
2、草莓用盐水浸泡一会冲洗干净 ， 过冷开水后晾干水分备用 。
3、橙子洗净，切成圆片 。
4、去掉橙皮 。
5、面包切成方形 ， 把橙子铺在上面 。
6、中间铺一片奶酪，上面铺两片草莓 。
7、再盖上一片面包 ， 之后在上面用橙片和苦菊装饰即可 。
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