【年三十菜谱 年三十菜谱寓意】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于年三十菜谱这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、机遇敲门
2、(1)配料：鲢鱼头400克，豆腐200块 。
3、(2)调料：生姜5g？青蒜？10g、料酒10g、豆瓣酱10g、酱油5g、甜面酱5g、盐3g、胡椒粉2g、淀粉(玉米)3g 。
4、(3)将鱼头洗净，晾干，剖开，切成4大块，用5汤匙油将鱼头两面煎熟 。
5、(4)将豆腐切成厚片，放入油中炸熟，放入耐煮的锅或砂锅中 ， 将炸好的鱼头放在上面；
6、(5)用2汤匙油炒熟姜末，加入所有调料和2杯清水，翻炒至沸，倒入锅中，大火烧开，改小火40分钟入味；
7、(6)待汤汁略干时 ， 倒入少许水淀粉使汤汁变稠，最后撒在蒜段上 。稍微滚一下，关火，捞出来吃 。
8、年年有余
9、(1)材料：鲤鱼900克 。
10、(2)辅料：猪肉(肥瘦)150g，白萝卜150g 。
11、(3)调料：葱15g，姜10g，料酒15g，盐5g，胡椒粉3g，淀粉(玉米)5g 。
12、(4)将猪肉洗净切碎 ， 与调味料(酒1汤匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2汤匙)混合拌匀；
13、(5)鲤鱼洗净晾干，加入调料(1汤匙酒，1汤匙酱油)腌制10分钟；
14、(6)把肉塞进鱼肚子里 ， 用3汤匙油把鱼两面煎熟，上桌；
15、(7)用2汤匙油爆香葱和姜，捞出，加入白萝卜丁和调味料(2汤匙酱油 ， 1汤匙酒，1汤匙醋，3 。糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2汤匙、水3杯水)；
16、(8)烧开后放入鲤鱼，小火炖1小时 ， 待汤汁略干时勾芡上桌 ， 撒上葱花 。
17、来自家里的和平信
18、(1)配料：生菜180克，竹荪干20克，猴头菇200克 。
19、(2)辅料：黄芪35克，党参35克，茯苓35克，鸡蛋清80克 。
20、(3)调料：葱5g，姜3g，香油1g，味精2g 。
21、(4)黄芪、党参、茯苓略洗净，加水2杯，用武火煮沸 ， 改小火至剩汤半杯左右，然后去渣 。药汤备用 。
22、(5)将竹笙洗净浸泡，放入沸水中烫一下 ， 然后捞起，放凉，切成小块；猴头菇洗净切片 。
23、(6)锅中放入30g油，烧热，放入葱姜爆香，再放入香菇、笋、笋、高汤、香油、直和药汤，烧开，勾芡，倒入蛋白 ， 待稍凝固 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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