【板栗炖鸡怎么炖】
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食材：鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml，酱油5ml ， 生抽15ml,蒜5瓣，生姜5片，香葱小许；
做法：
1.板栗从中间切个小口，电饭锅里加热水烧开后将板栗放进去蒸10分钟，拿出来稍微晾凉一点剥掉壳和皮 。一定要趁热剥皮才能剥下来，如果放凉了就重新蒸一下再剥 。板栗也可以直接放在水里煮熟了再剥皮 。
2.干香菇洗净 ， 蒜、生姜切大块备用 。鸡肉洗净剁小块用酱油和料酒腌片刻，鸡肉最好买整鸡，鸡架也行，不要用纯鸡翅 。
3.锅烧热倒少许油爆香蒜和生姜，放入鸡块炒香，再倒入板栗和香菇炒五分钟 。
4.倒入生抽炒匀加300ml热水小火炖30分钟,以筷子能轻松戳穿鸡肉为准 ， 如果戳不动适当延长炖煮时间 。开大火收汁，放入香葱出锅 。
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