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夏季由于天气炎热的影响 ， 很容易出现上火燥热的情况，对身心健康都会造成不利影响，因此做好调理工作很重要，那么夏天吃什么能清热去火？去火除燥的膳食有哪些？夏季去火的膳食有很多，下面就来详细了解这些去火食物的制作方法吧 。
夏季清热去火的膳食
1、荷叶粥
【来源】民间方
【原料】新鲜荷叶1张粳米100克冰糖适量
【制作】将鲜荷叶洗净煎汤 ， 再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥 。
【用法】可作夏季清凉解暑饮料 ， 或作点心供早晚餐，温热食 。
【功效】清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂 。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀 。
2、酱爆茄子
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；
2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；
3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥 ， 煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成 。
3、白灼虾
【烹制方法】
1、将鲜虾洗净 ， 辣椒丝放在味碟上 。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀 。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可 ， 跟味碟上桌 。
【夏天吃什么能清热去火 去火除燥的膳食有哪些】4、凉拌苦瓜
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉 ， 沥干水分 ， 放入盘中待用 。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净 ， 切成细丝，用盐腌5分钟 ， 挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀 ， 加酱油、豆瓣酱、味精、香油 ， 一起倒在苦瓜上，拌匀即可 。
苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌 ， 可去掉一些辣味 。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好
5、老虎菜
【制作工艺】
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段 。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可 。
降火的水果有哪些
1、芒果
芒果也是凉性水果中的一员 ， 因此适当吃点的话，可促进降火气 。
2、椰子
椰子是凉性水果之一 ， 以海南的椰子最为出名，夏季上火，可适当的喝些椰子汁都有助于降火 。
3、柿子
柿子是属于寒凉性水果之一 ， 因此夏季吃点柿子可助降火气 。但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的，由其是对于体寒的人来说，就更不能吃了 。
4、柚子
柚子具有清热下火，由其是在北方干燥的天气，如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，起到一个清热解毒 ， 去火气，助排便 ， 美容养颜等多种养生功效 。
5、草莓
草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一点 。另外由于草莓清洁起来非常不易 ， 故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作 。可适当的用盐水来清洗一下，帮助消除残留在草莓上的农药 。
6、西瓜
中医认为西瓜性凉，具有清热降火的作用 。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事 。由其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽 。同时西瓜中还含有丰富的钾元素，对促进水电解质平衡具有很大的帮助 。
7、西红柿
有人说西红柿是蔬菜，其实西红柿也是一种水果 。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一，同时还具有美容，补血 ， 平肝等功效，夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效 。可生吃，凉拌着吃，做成汤吃，效果都非常不错 。
8、梨
眼下正是各种梨子上市的季节，而梨是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一了 。而且酸甜可口 ， 多汁，多吃可补充水分 。再者梨中还含有丰富的粗纤维，可促进排便 。由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥 ， 喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用 。
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