苦瓜炒鸡蛋放糖有什么危害吗

【苦瓜炒鸡蛋放糖有什么危害吗】

苦瓜炒鸡蛋放糖有什么危害吗

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蛋白质和糖在高温下会产生分解反应,鸡蛋和糖一起烹饪会破坏鸡蛋中的氨基酸,生成不能被身体吸收的糖基赖氨酸 , 糖基赖氨酸还有凝血的作用,进入身体后有一定的危害 。

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