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建议最好是焯一下水 。
茼蒿中含有一定的草酸，这种成分吃起来口感会比较苦 ， 所以在炒之前建议最好是将其焯一遍水，这样就可以除去多余的草酸，不仅吃起来口感更好一些，也会更有利于人体健康 。
【茼蒿炒之前要焯一下水吗】 而在炒茼蒿的时候也可以先放入几颗蒜瓣炝锅，然后再将茼蒿放入到锅里面炒，这样炒出来的茼蒿带有一股蒜蓉的味道 ， 也会更加好吃一些 。
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