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【野猪肉和普通猪肉有什么区别 家猪肉和野猪的区别】野猪肉的肉颜色深红,肉质相对更有嚼劲,普通猪肉肉质鲜红,肉质更鲜嫩;野猪肉中瘦肉率比较高,并且脂肪含量很低,而普通猪肉中的脂肪含量是野猪肉的两倍;普通猪肉食用更安全,野猪肉可能携带病菌,不能一味追求野生肉 。
野猪肉和普通猪肉有什么区别
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1、肉质不同
野猪肉的肉质比较硬一些 , 比较有嚼劲,肉的颜色为深红色,而普通猪肉的肉质更加的鲜嫩一些,入口更加嫩滑 , 颜色相对更浅一些 。
2、脂肪含量不同
野猪肉中瘦肉率非常高,并且脂肪含量很低,而普通猪肉中的瘦肉含量相对少很多,最关键的是脂肪含量很高,基本是野猪肉的两倍 。
3、食品安全风险不同
野猪肉和普通猪肉在营养价值上相差不是很大 , 但食品安全风险还是不同的,相对来说食用普通猪肉更安全,野猪肉中有很多寄生虫、金葡菌、沙门氏菌等病菌,处理不当可能被感染 。
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