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鸡汤最好是鲜喝 , 喝不完的通常放在冰箱保存,用冰箱来保存鸡汤过夜,最好是在汤底中不要加入盐之类的调味料,其次喝之前就用勺子舀出当天要喝的 , 喝不完的就用玻璃容器盛放,放凉后再放在冰箱中保鲜,这样的保存方式冬天可保存三五天,夏天最好冷藏一天 。
鸡汤冷藏能放几天
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鸡汤最好是喝新鲜的、趁热喝 , 这样的鸡汤所含的营养菜最为丰富 。喝不完的鸡汤一般是选择冷藏,冷了之后放在容器中用保鲜膜封一下,以免串味,冷藏一天就好了,时间久了也会变味的 。保存时要注意将其放凉后在密封起来放进冰箱,不然不但起不到保鲜的效果,还会导致变质 。
此外,很多人担心隔夜的鸡汤滋补功效会丧失 , 其实鸡汤中的主要营养物质蛋白质和氨基酸,在低温的情况下都是不会被破坏、氧化的,因此,只要保存的好,在保质期内都是可以食用的 。还可以将鸡汤凉透之后倒在冰箱的冰模中放冰箱冷冻 。当需要用来做高汤的时候 , 取出解冻使用即可 。
鸡汤放久容易坏
鸡汤中的营养物质丰富,特别是蛋白质和脂肪含量高,但也容易滋生大量细菌、霉菌等而变质 。冰箱冷藏室虽然能够减缓细菌等微生物繁殖,但并不能完全阻止食物变质,即使冷藏保存,最多不能超过3天 。
【鸡汤冷藏能放多久 鸡汤冷藏能放几天】鸡汤中的营养也远不如鸡肉,喝鸡汤尝的是鲜味,但是鸡汤中营养只有1%-2%,鸡肉的营养却有15%-20% 。因此鸡汤中的营养价值并不是很高 。
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