【鸭血要怎么凝固】
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鸭血是会自然凝固的 ， 把鸭血放进有少量水、白酒和盐的大碗搅匀后等待就可以了，还可以将新鲜的鸭血放入碗中 ， 加入适量的食用盐后往里加入沸水边加水边搅拌 ， 搅拌之后静止一段时间鸭血冷却之后就凝固了 。
鸭血含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，适量食用对人体有所好处 。
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