铁锅炖饼子怎么做


铁锅炖饼子怎么做

文章插图
1、玉米面和小麦面粉各半,再加入1小勺泡打粉,混合均匀
2、慢慢倒入热水,用筷子搅拌成絮状,揉成面团醒发
3、醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料
4、鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀,抹上盐和料酒 , 放姜丝腌制十分钟
5、青红椒切丝,准备各种配料
【铁锅炖饼子怎么做】6、锅烧热,用生姜抹一遍锅底
7、加入油,油烧热后放入鲫鱼
8、一面煎好之后翻面 , 将两面都煎至金黄,将煎好的鲫鱼盛出
9、锅中热油,放入姜、蒜、大料、干辣椒,放入豆瓣酱
10、炒出香味,将煎好的鲫鱼放入锅内,倒入水,加入生抽、老抽、料酒
11、加入白糖小火炖,将面团分成剂子 , 做成圆饼
12、将做好的玉米饼子贴在锅边沿,盖上锅盖慢炖
13、饼熟后,放入青红椒丝断生,略收汁就可以出锅了

    推荐阅读