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1、方法一：适用整块肉 。接半盆水，在水中加入一些醋 。把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻 。要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋 。
2、方法二：适用肉馅 。拿出一个袋子，将还没有冻上的肉馅装进袋子中，将袋子放平，把肉馅按成一个扁平的薄片 。
解冻时 ， 将袋子拿到水龙头下面，用很小的水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰，两侧都要冲到 ， 但尽量不要让水进入袋子中 ， 前后捏一捏，肉馅几下就软了 。
把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易掰成小块儿 。拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开 。
【冻肉怎样解冻快】原理：快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻，这样不会冻出硬心，化的时候受热面积也大，大约10分钟左右就能全部搞定了
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