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莲藕放久了变黑还是可以吃的 。
【莲藕放久了变黑还能吃吗？】 莲藕变黑主要是因为氧化，其氧化产生的物质对人体来说，没有什么毒性，只是会使莲藕表面的颜色发生变化而已 ， 属于颜色上反应，其内部的物质是无毒的，可以继续食用 。
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