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想要炖出又嫩又烂的猪肉就要全程使用小火，且不可在炖煮过程中加水，炖肉时可以往肉中添加山楂或者是萝卜帮助猪肉变得酥烂 。我们还可以在处理猪肉的时候将它放入加了小苏打的水中浸泡一会，这样也可以让猪肉更容易软烂 。
怎么炖猪肉又嫩又烂
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炖又嫩又烂的猪肉要用小火
想要炖出来又嫩又烂的猪肉 ， 首先要注意我们需要用小火慢慢的炖煮它，且在炖煮的过程中不可以加水，还可以在锅中添加一些山楂或者是萝卜，这两样食材可以让炖的肉更容易酥烂 。
炖猪肉前可以用小苏打泡肉
除上述内容中说到的方法之外，我们还可以在处理食材的时候将肉稍微切大一点 ， 然后把它放入添加了小苏打的清水中浸泡一段时间 ， 这样做也可以让猪肉变得更容易软烂 。
炖肉时可以给肉扎控
【炖猪肉怎么做好吃又烂 猪肉怎么炖又嫩又烂】在开始炖肉之前我们都需要用调味料稍微腌制一下切好的肉，而在这个腌肉的过程中我们可以用牙签在肉上扎一些口子，这样做能让猪肉更容易入味，从而使最后烹饪出来的炖肉更好吃 。
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