铁观音怎么泡 铁观音怎么泡才正确方法


铁观音怎么泡 铁观音怎么泡才正确方法

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1、铁观音的泡法根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可 。
2、但由于近年来铁观音流行轻发酵 , 比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显 。
3、由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴 。
4、当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的 , 只是要分些观音给壶喝就是了 。
【铁观音怎么泡 铁观音怎么泡才正确方法】5、下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法 。
6、取适量茶叶(一般一泡茶7克)放置于盖碗中,用沸水冲泡 。
7、用盖子刮去泡沫 。
8、快速将茶冲倒于公道杯中 。
9、公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶 。
10、由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好 。
11、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。
12、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子 。
13、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中 。
14、可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点 。
15、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。
16、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水 。
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