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可以用柏树枝和松针以及一些普通锯末 。
1、柏树枝：南方等地普遍用柏树枝来熏腊肉，而且熏出的腊肉比较清香，色泽较好，也是最多人群最喜爱的味道 。
【熏腊肉用什么柴火熏最好】 2、松针：松针熏出的腊肉有松树的清香，质量较好，也是比较常见的 。
3、普通锯末：锯木产生的普通锯末也可以用来熏制腊肉，但味道一般，颜色也较黑，一般用的人比较少 ， 但是也可以用 。
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