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【硬柿子怎么变成软柿子】 喷洒酒精
在硬柿子的表面喷洒一层酒精可以加速脆柿子变软变甜,因为酒精能够将柿子中的苦涩物质单宁溶解 , 进而去除柿子的苦涩味 。
石灰水浸泡
将硬柿子浸泡在石灰水中也可以让脆柿子变软变甜,因为石灰水呈碱性,能将柿子中的鞣酸物质凝固,进而去除其涩味 。
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