【羊前腿和后腿哪个好】
文章插图
根据个人喜好而定 。
羊前腿
羊前腿位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，是以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组成 ， 前腿几乎没有筋膜，所以肉质比较鲜嫩 。喜欢食物鲜嫩口感的人可以选择羊前腿日常食用 。
羊后腿
相反羊后腿要比前腿大一些，由于后腿只起到支撑作用，所以活动量较小 ， 这个部位的肉质肥瘦相间，并且羊后腿含筋膜较多 ， 与羊前腿相比，羊后腿口感上会更有嚼劲一些 。因此，喜好吃有嚼劲的食物的可以选择羊后腿肉 。
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