文章插图
1、食材：蘑菇-半斤，鸡蛋-1个，葱一根 ， 食用油若干，糖若干 ， 盐若干，酱油若干 。
2、买半斤蘑菇 ， 洗干净，挤干水，把蘑菇分离，蘑菇伞面上开几刀 。其实啊，蘑菇伞不小心弄两半了也没关系，直接放盘，不影响口感，蘑菇梗剁碎 。
3、把蘑菇梗装碗 ， 洗干净葱 ， 剁碎，放碗里 。接着把一个鸡蛋磕进碗里，放盐 ， 放食用油，放酱油，放糖搅拌一下 。
4、把蘑菇伞装盘 。把前面调好的鸡蛋糊用调羹放在蘑菇上 。不要放完哦，剩下一点，加水搅拌后，沿着碟子倒进去 。接着放蒸锅上，静止一分钟，为了让下面的蘑菇伞吸点鸡蛋汁 。
5、开火蒸吧 ， 十分钟后关火，拿出来 。自己尝尝吧，蘑菇鲜香无比，空隙处的鸡蛋鲜嫩人味 。
【蒸蘑菇的做法大全家常 蒸蘑菇的做法】6、注意事项：（1）买蘑菇的时候，挑新鲜的 ， 小朵一点的；（2）放一个鸡蛋就够了，不要太多 。
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