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1、从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅 。铸铁锅就是我们常说的生铁锅 。对于一般家庭而言 ， 使用铸铁锅较好点 。
2、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的 ， 传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄 ， 传热快，外观精美的特点 。
【铸铁锅和精铁锅哪个好】3、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物 。
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