麻辣兔丁的做法 麻辣兔头的做法及配方


麻辣兔丁的做法 麻辣兔头的做法及配方

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【麻辣兔丁的做法 麻辣兔头的做法及配方】1、主料:鲜兔300克 。
2、辅料:干辣椒50克、花椒60克、姜4克、葱5克 。
3、调料:盐7克、味精4克、鸡精3克、精炼油500克、香油3克 。
4、将宰杀好的新鲜兔肉砍成丁,干海椒剪成节 , 姜葱洗净,将兔丁码味(盐、味精、姜葱) 。
5、锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起,锅内留油,下干海椒花椒炒香下姜葱,兔丁一起炒 。
6、待闻见香辣味,辣椒呈现浅色后,加鲜汤调味,续收入味待收干水份,淋香油,撒少许熟芝麻即可 。

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