【油浸扇贝 扇贝油墩子】
文章插图
1、南瓜，干笋，面粉，青椒，小米椒，蒸肉粉（也就是五香粉） ， 番茄酱 ， 鸡蛋 。
2、南瓜泡发干笋用开水煮熟，切成小细丝 。青椒红椒切碎加一点点盐腌一下 。面粉加开水调好（加开水让它更好熟，省的炸了半天外面焦了里面还是生的），加入南瓜丝，笋丝，青椒红椒，盐一点点，五香粉一点点，生抽小半匙，搅拌均匀 。
3、用铁勺舀出面液，倒入瓷器勺子，形状要好不能不满也不能喷了 。锅烧热后再加入油，油热了以后把瓷勺平放下去 。
4、一般是两个或四个一炸，炸好以后，用小刀把油墩子划出然后倒下来，组后摆盘 。
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