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西兰花是一种绿色的蔬菜食物，这种蔬菜看起来就非常有营养，其中含有的营养成分确实可以为健康带来不少的好处，养生效果非常的不错，那么多吃西兰花的理由是什么？吃西兰花有什么好处？下面就来详细了解吃西兰花对健康的好处吧 。
西兰花的养生功效
1.防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用 。
2.降脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾 ， 降低胆固醇水平，控制血脂 。
3.防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险 。
4.抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂 。
5.强壮骨骼
【多吃西兰花的理由是什么 吃西兰花的好处是什么】西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用 。
6.护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏 。
7.助减肥
西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖 ， 防止过量饮食，进而达到减肥的目的 。
吃西兰花的注意事项
1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药 ， 又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药 。
2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收 。
3、在烫西兰花时 ， 时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣 。
4、西兰花焯水后 ， 应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长，否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
另外，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：
1、不过度烹饪 。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养 。
2、可以将不同蔬菜混在一起 。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收 。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的苦味 。
4、烹饪过程中加入大蒜 。大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
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