山念酒的制作方法比例 山念酒的制作方法
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1、食材用料：山捻1斤，米酒3至4斤，枸杞适量，红枣适量，冰糖适量；
2、采摘颗粒饱满、成熟的捻子；
3、用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可 ， 蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒 ， 晒到稔子果子稍干时 ， 再把稔子拿来蒸一下 ， 再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒；
4、把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖 ， 有助于酒的口感更润滑 ， 倒入米酒 ， 一般1斤干稔子泡3至4斤酒；
【山念酒的制作方法比例 山念酒的制作方法】5、密封储存 ， 三个月后即可饮用 ， 浸泡半年以上味道更醇 。
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