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黄瓜是很多人喜欢吃的蔬菜 ， 它不仅可以直接鲜食，还能烹饪菜肴 。黄瓜吃起来清新嫩脆，并且含有丰富的维生素C分解酶，所以黄瓜是不宜和含维生素C的食物同食的，不然会降低营养的吸收 。常吃黄瓜对身体有好处，那么多吃黄瓜有什么好处呢？ 。
多吃黄瓜有什么好处
1.顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺 ， 指甲更亮更结实 。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长 。
2.美容护肤
现代医学研究表明 ， 新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果 。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分 ， 有效对抗皮肤衰老 。
3.清口气，益肾脏
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新 。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平 ， 对肾脏具有保护作用 。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石 。
5.醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉 。另外 ， 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用 ， 可防酒精中毒 。
6.补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是，黄瓜连皮吃 ， 补充维生素的效果更好 。
7.预防糖尿病
降脂稳压黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病 。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇 。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压 。
8.减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康 。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛 。
饮食禁忌
一、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富 ， 早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素，做馅时 ， 要将黄瓜擦成细丝略微切一下 ， 挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。
二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。味素对于消化道炎症具有独特的功效 。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能 ， 还可以防止流感 。
三、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏 ， 基本就达不到补充养分的成果 。
另外 ， 辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了 。
四、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂 。一般来讲 ， 如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性 ， 可能导致腹泻，所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食 。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜 。
六、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃 ， 不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜 ， 最好先浸泡后去皮再吃 。
七、不宜加碱或高热煮后食用
【多吃黄瓜有什么好处 多吃黄瓜的好处有哪些】食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少 。
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