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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于苦瓜怎么做好吃这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、苦瓜煎蛋
2、准备：苦瓜1个，鸡蛋2个；苦瓜洗净，切片；把鸡蛋打匀 。苦瓜焯1分钟 ， 捞出沥干水分 。锅内加热植物油，倒入鸡蛋，翻炒至无生蛋液，再倒入苦瓜 ， 翻炒均匀，出国前加盐调味，大功告成 。
3、酱苦瓜
4、准备：苦瓜洗净去籽切片，生姜洗净切丝，大蒜切片，红辣椒切丝，苦瓜用盐腌制10分钟左右；加入姜丝、蒜丝、糖和花椒油，拌匀 。
5、苦瓜蛋糕
6、苦瓜洗净，切碎 ， 鸡蛋打匀 。做法：苦瓜用料酒腌制15分钟左右，捞出苦水；鸡蛋加少许盐，倒入苦瓜拌匀 。锅中加入适量油，加热 ， 将苦瓜蛋均匀倒入锅中，煎至两面金黄 。
7、甜甜的蜂蜜
8、将南瓜切成薄片，放入耐高温的容器中，盖上保鲜膜，用牙签在膜上戳洞，放入微波炉中大火5分钟；用勺子将南瓜榨成泥状，加入白糖拌匀备用；苦瓜去头去尾，切成两段 ， 用筷子去掉中间的籽 ， 锅中水烧开，放入苦瓜煮5分钟；
9、用筷子将南瓜泥注入苦瓜中，压装；最后把苦瓜切成薄片，摆在盘子里，就大功告成了 。
10、苦瓜饮料
11、苦瓜洗净、去瓤、切块，用盐水浸泡15分钟，苹果洗净、去皮、切块 。苦瓜和苹果沥干放入榨汁机，加入饮用水，启动榨汁机榨汁；将打好的果汁过滤到杯中，加入蜂蜜调味即可饮用 。
12、苦瓜排骨汤
13、苦瓜洗净 ， 切块 ， 排骨切块 ， 开水焯一下备用，黄豆提前2小时泡好，姜切成两大块 。将所有材料放入汤锅中，在所有材料上加水，加入两勺盐、一滴醋和一滴料酒 。用中火将水烧开 ， 然后炖1.5小时 。
14、猪肉苦瓜杯
15、猪肉剁成糊状 ， 大蒜切碎 ， 苦瓜洗净，切成5厘米长的片 。猪肉泥中加入料酒、蒜粉、盐，拌匀，腌制20分钟，塞入苦瓜中 。将少许盐、醋、花椒油倒入苦瓜盘中，放入蒸笼蒸10分钟 。
16、苦瓜炒鱿鱼
17、鱿鱼用刀剁碎，切块；将苦瓜切成菱形块；水烧开，烧开后放入鱿鱼片；鱿鱼片略卷后立即取出，控制水分；水再次烧开后，将苦瓜焯水，加入少量盐和几滴油，将淀粉、胡椒粉和盐放入小碗中，然后加入适量水搅拌均匀；锅中加入少许油，放入姜片、胡萝卜片、葱段一起翻炒；然后加入焯水的鱿鱼和苦瓜片，翻炒两次，加入调好的调味水淀粉，收汁，变稀变稠 ， 最后加入剩下的小葱翻炒均匀 。
18、马劳炒苦瓜
19、苦瓜切片，加适量盐，加点味，去一点水；烧热一锅，加入少许油，放入五花肉片翻炒；翻炒至表面焦黄微油，再加入老干妈酱；继续翻炒，让老干妈酱均匀裹在肉片里，再放入洋葱片；洋葱出香略软后，加入少量盐调味；加入腌制好的苦瓜、蒜瓣、红辣椒；翻炒两分钟 。
20、蛋黄炒苦瓜
21、咸蛋煮熟，取蛋黄，加黄酒1茶匙；最多使用3个鸭蛋黄 。将蛋黄磨碎，研磨均匀，苦瓜洗净，对半切开 ， 去掉内瓤，越干净越好，切成厚厚的滚刀片；将苦瓜片用淡盐水浸泡5至10分钟；沥干入开水锅中焯水至水再次沸腾；立即取出，放入冰水中冷却，沥干备用；取一个炒锅，热锅放凉油，将蛋黄翻炒至蛋黄散开，开始冒小泡；加入苦瓜片；快速翻炒，直到蛋黄均匀的涂在苦瓜上 。
22、1糖醋苦瓜
23、苦瓜洗净 ， 去瓤，切成薄片 。锅中烧开水，加入盐和几滴油，将苦瓜焯一下 。将烫过的苦瓜直接捞出放入冰水中 。淋浴后沥干 。加入糖、白醋和蒜末，搅拌均匀 。加入ha丁
24、将姜和蒜切成细粒 。苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切成细条 。锅中放水，水热后倒入苦瓜条焯一下 。取出泡好的苦瓜条，晾凉 。撒少许盐 ， 拌匀备用 。锅里倒一点油 ， 把油烧热，加一点豆豉炒一下 。将炸好的豆豉捞出，切碎，撒在苦瓜条上 。取另一只锅 ， 烧热油，放入姜蒜末，爆香 。撒上适量的糖 。一点陈醋 。倒适量花椒油，促香除异味 。倒一点酱油提提神 。倒入一汤匙芝麻酱 。最后倒入一汤匙红油，进一步提味 。开大火 ， 把汁液搅拌均匀 。将混合汁倒在苦瓜条上，拌匀 。
25、葱油苦瓜1个
26、材料：苦瓜、枸杞、小葱苦瓜洗净，中间切开，切成浆，切片 。将葱切碎备用 。将苦瓜片和枸杞放入沸水中煸炒；取出苦瓜片，控水 。趁热撒一半盐，沥干备用 。将沥干水分的苦瓜片放入盘中，撒上葱花 ， 将剩余的盐撒在葱花上；锅中倒入香油至四成熟 ， 放入胡椒粉，炒熟捞出 。七成熟时，迅速起锅 ， 将油倒在葱花上；搅拌均匀即可食用 。
27、1苦瓜炒排骨 。
28、一定要选嫩排骨 。骨头比较小 ， 说明肉比较嫩 。然后把它们切成2厘米左右的小块 。用蚝油和料酒拌匀后腌制4小时左右，或放入冰箱冷藏一夜 。最好多尝尝 。一定要选嫩排骨 。骨头比较小，说明肉比较嫩 。然后把它们切成2厘米左右的小块 。用蚝油和料酒拌匀后腌制4小时左右，或放入冰箱冷藏一夜 。最好多尝尝 。腌制好的排骨在炒之前，撒点淀粉拌匀，味道才嫩 。将黑豆切碎，大蒜切成蒜粒 。锅里倒点油，大火翻炒排骨 。将排骨翻炒至变色 。将排骨拉到锅边，倒少许油，放入黑豆和蒜，炒香 。然后倒入少许蚝油和糖调味 。将预炸好的苦瓜倒入锅中，快速翻炒 。
29、山药炒苦瓜1个
30、将苦瓜洗净，将切好的山药条和苦瓜条用清水浸泡 ， 捞出，控水晾干；锅内放油加热，油温五六成时，将山药条倒入锅中；将切好的山药条、苦瓜条用清水浸泡，捞出 ， 控制含水量；锅内放油加热，油温五六成时，将山药条倒入锅中；炒的时候用筷子搅拌，避免粘锅 。将山药条炸至表面微微收缩，关油，苦瓜条同样上油 。锅中倒油，留少许底油，放入蒜末和姜末爆香，山药条和苦瓜条回锅，加少许糖和盐调味 ， 倒入水淀粉勾芡出锅 。
31、1虾皮炒苦瓜
32、苦瓜洗净，切去头尾，对半切开，用不锈钢勺将苦瓜软肉层的果肉和籽去掉，用斜刀切苦瓜片备用；将苦瓜片放入大碗中，撒少许盐，捞起，腌制15分钟左右 ， 将渗出的瓜水倒掉，苦瓜用清水冲洗去盐，沥干水分备用；虾皮略浸泡，清水冲洗2-3遍 ， 然后控水备用；将干豆豉在水中浸泡一会儿，然后切碎；蒜瓣去皮，切成碎末备用；烧热炒锅 ， 倒入适量食用油 ， 油温升高后下蒜末、豆瓣酱翻炒，将虾皮倒入翻炒香；将腌制好的苦瓜片倒入锅中，喷少许料酒，加入少许白糖和适量盐，用大火快速翻炒至断 。
33、1份鱼干苦瓜酱
34、花椒洗净，切成圈或粉；小葱洗净，切成长段；姜片；浸泡在豆豉中变软备用；将苦瓜洗净 ， 切成两半 ， 去籽和白色胶囊，切成薄片
35、五花肉切片，苦瓜斜切；苦瓜放入加少量盐和油的开水中焯一下，捞出；锅中放少量油，切五花肉片；慢慢翻炒至五花肉大部分肥肉被翻炒，表面微黄；加入准备好的八角等食材继续翻炒几下；倒入适量开水，加入酱油和料酒；一起加入姜片、小葱、蒜、红辣椒、冰糖；盖上盖子煮十分钟；十分钟后 ， 揭开锅盖，放入焯过的苦瓜片；继续加盖煮五分钟；再次揭开锅盖，大火收汁，即可取出大料；汁做好了，加盐和胡椒粉调味；去做吧 。
36、1份黑豆酱青鱼炒苦瓜
37、打开豆豉鲥鱼罐头 ， 将两条鲥鱼撕成大块，一勺豆豉备用；两个蒜片打散切碎；苦瓜洗净，切成两段，对半切开，中间挖瓤，切成粗细适中的片；在加大的苦瓜碗里加入少量盐，腌制15分钟 ， 倒出盐水 ， 将苦瓜放入沥干的蓝中洗去盐分，沥干备用；油五成热，转小火，放入一半蒜末和豆豉，爆香后放入苦瓜翻炒，苦瓜变色后放入鲥鱼和剩下的一半蒜末，翻炒片刻，加入少量糖翻炒 。
38、20.苦瓜炒腊肉
39、苦瓜洗净，从中间片切开，去瓤 ， 斜刀切件，腊肉、干辣椒、蒜片、葱姜切末备用；将切好的苦瓜片用热水焯一下，倒出沥干备用，锅里热少许油 ， 油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜片 ， 炒香；放入腊肉片，小火慢煎，煎至腊肉片四周微卷，放入苦瓜片，加盐和糖调味，翻炒后关火完成 。
【苦瓜怎么做好吃 素炒苦瓜怎么做好吃】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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