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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于荠菜怎么做最好吃这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、荠菜洗泥沙，挑杂草黄叶 。荠菜荠菜根系发达，有大量淤泥和杂草 。我教你一个干净简单的荠菜挑选方法 。你可以很容易地选择荠菜，荠菜根部朝上 。挑选干净的荠菜，放在菜碗里，用水反复冲洗 ， 直到把泥土和杂草都洗掉 。
2、荠菜洗净，捞出控水 。锅中倒入水 ， 水开后，将荠菜放入锅中，分批焯水 。荠菜焯水十几秒，颜色变绿后捞出 。野生荠菜叶片粗糙，颜色较深 ， 焯水可以去除荠菜中的草酸使荠菜变软变嫩，焯水后的荠菜呈绿色 。
3、荠菜是时令野菜 。农历三月的荠菜最有营养 。过季后荠菜变老，开花后味道变差 。用以上方法对荠菜进行保鲜，不仅叶子是绿色的，而且叶子可以保存一年不变质 。
【荠菜怎么做最好吃 荠菜怎么做最好吃饺子】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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