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大白菜是一种很常见的蔬菜，在餐桌上经常可以看见，作为蔬菜，大白菜含有许多的维生素和矿质元素，具有许多的功效作用，大白菜的食用方法有很多 。生活中有些食物吃了容易上火的，那么吃大白菜会上火吗？吃大白菜会不会上火呢？
吃大白菜的好处
1、瘦身排毒，大白菜中热量低，膳食纤维丰富，富含维C等营养素，有排毒瘦身之效，是肥胖症和糖尿病患者的良好辅助食品 。
2、抗氧化 ， 大白菜是一款美容佳蔬，其富含维生素E ， 可以抑制过氧化质的形成，防止皮肤出现色素沉着现象 ， 可以有效氧化肌衰老 。
3、大白菜中营养丰富，富含微量元素钼，可以阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品 。
吃大白菜会不会上火
吃大白菜不会上火，大白菜不是热性食物，而是偏寒凉性质的蔬菜 ， 它不会引起机体上火，吃大白菜还可以生津除烦 ， 清热下火 。
吃大白菜下火清热
中医认为，大白菜味甘，性平微寒，解热除烦，养胃利水之功效，《本草纲目》中大白菜“甘渴无毒，利肠胃”，对于便秘，酒毒热疮，小便不利有很好的功效 ， 性寒食物对机体下火清热功效 。
小贴士
因为大白菜是寒凉食物 ， 多吃易致人腹泻不适，因此有严重胃?。剐夯颊? ，肠胃炎患者 ， 气虚胃寒者都不宜过多食用 。
很多人喜欢将大白菜腌制成泡菜或者酸菜，白菜腌制过程中，第九天是亚硝酸盐含量最高的时候，建议在腌制15天后食用 ， 那个时候亚硝酸盐含量减少，各种有机酸等物质也含量丰富，可以放心食用 。
上火吃什么
1、苦寒制火
“苦”味食品是“火”的天敌.苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱,尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑,消除疲劳的作用.最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的.除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁,苦菜,苦丁茶,芹菜,芥兰,等,同样能清热解暑 。
2、清热解毒
清热解毒类食物多具有抗菌消炎的作用 ， 同时还能对各种实火具有降火作用 。
【大白菜会上火吗 吃大白菜上火吗】清热解毒的食物：菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等 。
3、利湿泻火
上火通过饮食治疗，需要注意饮食 ， 不宜暴饮暴食、酗酒 。少食用肥腻食物、甜味食物 ， 保证良好的消化系统，同时适度饮水，避免水湿或湿气外入，应使用利湿的食物 ， 具有降实火的作用 。
利湿的食物：冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等 。
4、凉血敛血
凉血敛血类食物具有清凉血液的功效，对内部火气上升具有很好的治疗效果 。
凉血敛血类食物：莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等 。
5、甘温除热
甘温类饮食一直都是气虚者的首要补品，同时温性食物食用对身体也没有危害 ， 还具有降火去火的功效 。
甘温除热类食物：党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等 。
6、滋阴降火
对于很多阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐的人应食用滋阴降火类食物 。
滋阴降火类食物：甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等 。
7、补脏熄火
上火不一定是实火所致，也可能是虚火引起的 ， 对脏腑虚弱，阳气不举所致的各种虚火症候应该进食补脏类饮食 。
补脏类食物：黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等 。
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