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大白菜是非常常见的一种蔬菜，餐桌上经常可以看到，大白菜的种类很多，营养成分也很多，具有蛋白质、粗纤维、钙、铁等多种元素，对于人体来说，常吃大白菜作用功效是很好的，那么大白菜具体有什么功效呢？大白菜的吃法有哪些呢？
大白菜的功效
白菜从来就没有离开过中国人的餐桌，可想而知 ， 中国人对白菜的重视 。
从中医角度上来说，白菜是具有润肠养胃、解热利水、益身解毒的功效 。同时白菜还可以做成汁饮用 ， 可以用来调节心烦气躁，治疗排便困难，是特别适合阳虚体质的人食用 。
大白菜的吃法
(1)玉菜肉卷
用料：大白菜叶2片，五花肉100克，葱25克，淀粉20克，猪油或植物油30毫升，姜5克，酱油、食盐各3克，鸡精2克 。
做法：猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、食盐、湿淀粉拌匀成馅备用，把白菜叶用开水烫一下，捞出控净水分 ， 将少量高汤或清水与猪油、酱油、食盐、鸡精兑成汁 ， 菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段，放在碗内，浇上汗；上蒸笼，用旺火蒸20分钟 ， 熄火即可食用 。
功效：具有滋阴强?。?清热解毒的功效 。
(2)白菜油菜柠檬汁
用料：白菜、油菜各250克，柠檬汁50毫升 。
做法：先把白菜和油菜洗净，用开水烫一下断生 ， 再捞出来控净水 ， 切碎；再把白菜、油菜、柠檬汁放入榨汁机中榨汁，即可饮用 。
功效：具有生津止渴，滋阴养肺、降压利水的功效 。
大白菜有黑点怎么办
1、用清水就可洗掉的黑点 ， 是小虫子的虫屎所造成，洗掉之后即可食用 。
2、大面积的小黑点，买回来的时候没有，放一段时间后就有了的情况，是最常见的长黑点情况，大白菜因为干旱、低温等环境造成的缺钙，也可能是因为氮肥过多，影响钙的吸收，所以产生黑斑 。
【大白菜有什么功效 大白菜有什么吃法呢】3、白菜因腐烂变质，发生霉变，产生黑斑，不宜食用，避免中毒 。
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