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蒜 ， 百合科植物大蒜的鳞茎,又名葫蒜、独蒜、大头蒜 。研究发现，每100克大蒜中含蛋白质3.3克、脂肪1.6克、糖类22克 ， 以及维生素、铁、磷、硒、铜、锗等 。毋庸置疑，适量吃好吃很多，但正确吃也是很必要的，接下来就让我们来一起了解一下大蒜不能和什么一起吃吧!
大葱 。大蒜千万不能和大葱一起生吃食用 ， 因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象 。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解 ， 产生甜味物质 ， 没有刺激性 。
2、羊肉 。大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气 。
3、鸡肉 。鸡肉与大蒜相克 。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
4、狗肉 。狗肉温补 ， 大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴，尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用 。
由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜 。
5、芒果 。芒果和大蒜同食，皮肤会发黄 。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等 ， 这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后 ， 就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象 。不要与辛辣之物同吃 ， 多吃对人的肾脏有害 。
6、烧酒 。大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火 。
7、红枣 。红枣与大蒜一起吃 ， 会引起消化不良 ， 影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状 。
8、蜂蜜 。蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻 。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃 。二者不宜同食 。
9、补药 。大蒜一般不要和补药一起吃 。大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮 。
怎么吃大蒜对身体好?1、捣碎吃 。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素 。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成 。捣碎之后，蒜泥可以加入菜肴中作为配料食用 。
2、生吃 。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果 。用生蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥做酱料都是很健康的吃法 。
吃大蒜有哪些功效?【大蒜不能和什么一起吃 大葱羊肉鸡肉狗肉芒果】1、强力杀菌 。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用 ， 对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病 。
3、降低血糖，预防糖尿病 。大蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平 ， 并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
4、防治心脑血管疾病 。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集 ， 降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性 ， 从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。
总结：大蒜是很多人都喜欢吃的一种调味品，对人体的作用也非常大，食用大蒜好处多 ， 但也要注意避开相克食物 。
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