文章插图
【为什么蒸生蚝有很多水】生蚝是餐桌上常见的一种贝壳类食物，含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 可以清蒸、蒜蓉也可以生吃 。我们在蒸烤生蚝的时候，会发现生蚝里会释放出很多的水 ， 甚至会溢出来，这其实和生蚝的生活习性有关 。如果生蚝生活的环境比较好，里面的水也是可以和蚝肉一起吃一起喝 。
为什么蒸生蚝有很多水 因为牡蛎本身就具有非常强大的滤水功能，一只健康的牡蛎每小时最快可以过滤5升水，一天可以过滤一整个浴缸的水 。生蚝在养殖和贮藏过程中会储存大量的水分 ， 烤制过程中中央会将这些水分排出 ， 烤出来的生蚝吃起来香甜多汁 。这并不是说生蚝泡过水或不规则，就可以放心食用了 。
生蚝里面的水可以喝吗 生活在天然无污染环境的生蚝水可以直接饮用 。如果生蚝水质量好 ， 可以和蚝肉一起喝 ， 因为生蚝水也有轻微的海水盐度 。牡蛎是双壳类贝类，是滤食性动物，即像筛子一样收集和吃海水中的藻类和浮游动物 。所以它也会吸收海水中的脏东西 ， 如泥沙和微塑料 。如果水质不干净，生蚝的汁液可能会吸收海水中的病原微生物，如副溶血性弧菌、诺如病毒、创伤弧菌等 。另外，在运输和生产过程中 ，还可能被沙门氏菌等其他致病菌污染，所以吃生蚝首先要保证生蚝的卫生和质量 。
蒸生蚝怎么蒸 蒸牡蛎时，把壳的凸面朝下，平的面朝上，这样蒸出来的汁就不会漏出来 ， 可以锁住牡蛎的原味 。将生蚝放入蒸锅，用冷水蒸熟，让蚝肉慢慢煮熟，这样才能保留最鲜嫩的口感 。中等大小的生蚝要在水沸腾后蒸4分钟 。如果是大牡蛎，应该蒸5-6分钟 。在蒸牡蛎的同时，我们可以根据自己的口味准备蘸酱 。牡蛎本身味道非常鲜美 。酱汁越简单，越能保持原汁原味 。碗中加入3汤匙酱油和少许芥末（不喜欢芥末味的可以省略），挤入1个青柠汁，拌匀 。
推荐阅读
- 托德微笑是因为 托德的笑容为什么会凝结起来
- 为什么吃白芸豆没瘦反而胖
- 中国人寿听课要身份证号 中国人寿听课为什么要身份证
- 邓禄普轮胎价格查询 邓禄普轮胎价格为什么这么便宜
- 我的笔记本电脑没有声音怎么办 笔记本电脑为什么没有声音了怎么办
- 华为手机传输照片为什么看不见手机里的照片 怎么办？
- 华为小窗为什么只有微信qq 华为手机能把微信QQ小窗化吗
- 为什么手机不支持60帧录像 手机不支持60帧录像咋办
- 晨练后适宜睡回笼觉吗 晨练后为什么感觉很疲惫
- 果糖是还原性糖吗 果糖为什么是还原性糖