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【费县烘焙市场在哪里】费县烘焙市场在费城健康路温和巷中段北侧，费县娇点烘焙市场成立于2019年2月28日，经营者为张安玲，所属行业为食品制造业，经营范围包含食品制售、饮品制售 。烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程 。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后 ， 面包、蛋糕达到熟化的目的 。由于烘烤进行中 ， 内部温度会不断上升，当达到淀粉的糊化温度时 ， 水分会被淀粉结合，这样内部向外补充的水分会越来越少，蒸发层水分会减少，温度会超过100摄氏度，然后面包外皮干燥成一层无水的面包壳 。
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