【鸡蛋煮多久营养最丰富？】
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煮鸡蛋应该让鸡蛋冷水下锅，待水沸后煮三分钟然后停火，用沸水泡五分钟，此时的鸡蛋口感最佳，蛋白质变形程度最佳，最容易被人体吸收 。而沸水煮超过十分钟的鸡蛋维生素损失较大，口感会变老 ， 蛋白质也变得很难消化 。
现在市场上的鸡蛋建议你还是应该煮熟后再使用，半熟鸡蛋外壳有很多小孔 ， 病菌容易从小孔中进入，人体食用的时候由于没有经过足够的高温杀死这些致病菌 。容易引起人体感染病菌，引发身体不适，所以鸡蛋最好熟吃 。
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