【怎么样辨别地沟油？】
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辨别地沟油可以通过看透明度，闻气味，尝味道，听响声、问来源判断是不是地沟油 。纯净的植物油是透明状的，地沟油的话含有碱脂、蜡质和其他一些杂质，看上去会比较浑浊 。滴一两滴油放在手上，反复摩擦，闻气味，若有异味，说明油有质量问题 。用筷子蘸一点，放在嘴里细细品尝 ， 有酸味或者焦苦味说明油可能是地沟油 。滴一两滴油到易燃纸上，点燃后听声音 ， 如果燃烧不正常并且伴有吱吱的声音就属于水分超标的油 。问老板进货的渠道，看油的来源地 。还可以通过实验，看油的导电率 ， 地沟油的导电率是正常油的5-7倍 。
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