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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腊八蒜用什么醋这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、八腌制蒜要用米醋 ， 颜色淡 。泡好的大蒜颜色和以前一样，橙黄绿绿，口感酸辣适中，香气浓而微甜 。
2、大蒜的功效和作用 。
【腊八蒜用什么醋 腊八蒜用什么醋代替】3、(1)解决油腻消化
4、腊肉蒜是用米醋和大蒜做成的，味道酸辣 。可作为佐餐，缓解油腻味，帮助消化 。而且醋还能使胃液分泌旺盛，增加食欲 。
5、(2)调节血糖
6、大蒜含有大量的硒，可以调节人体内胰岛素合成的下降 。所以吃腊八蒜还可以调节和降低血糖，可以防治高血糖 。
7、(3)预防心脑血管疾病
8、大蒜中含有的大蒜素等有效成分可防止心脑血管脂肪沉积，诱导组织内脂肪代谢，显著增加纤溶活性，降低胆固醇 ， 抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化 。而且醋能软化血管，降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的良方 。
9、(4)杀菌消炎 。
10、大蒜含有2%左右的大蒜素，杀菌能力是青霉素的1/10 。对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用 。它还能杀死更多的致病真菌、钩虫、蛲虫和滴虫 。而且醋和大蒜一样，有很强的杀菌作用 。吃腊八蒜还可以预防食物中毒 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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