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蛋白质竹笋含有丰富的蛋白质,每100g中含有2.6g蛋白质 。蛋白质能促进细胞的新陈代谢,提高免疫力,保障孕妇生命活动的正常运作 。
膳食纤维竹笋中含有的膳食纤维,能清洁人体的消化壁,促进消化,有利于致癌物和有毒物质排出体外,可以改善便秘症状,预防结肠癌 。
碳水化合物 【竹笋的营养价值?】 竹笋中含有丰富的碳水化合物,每100g中有3.6g的碳水化合物,它能为人体提供能量,调节脂肪代谢,增强肠道功能 。
多种营养素竹笋中含有多种人体必须的营养素,比如钙、钾、磷等,其中竹笋中维生素的含量非常丰富,尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高 , 是大白菜的2倍 。这些营养素可以帮助人体增强免疫力 , 提高人的抗病能力 。
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