【吃鱿鱼有什么好处吗】
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现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液 中蓄积的作用 。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上 ， 血液中的胆固醇就不会升高 。而鱿鱼中牛磺酸含量较高 ， 其比值为2.2 。因此 ， 食用鱿鱼时， 胆固醇只是正常地被人体所利用 ， 而不会在血液中积蓄 。
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