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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于熏肉怎么做这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、若要制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角一枚、大米一杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 。
2、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状 。
3、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟 。
4、炒制椒盐腌料 。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉 。
5、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀 。
6、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天 。
7、把腌好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天 。
8、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖 。
9、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到 。
10、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟 ， 直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮 。
11、一将熏好的腊肉从锅中取出 ， 自然放凉即可食用 。
【熏肉怎么做 熏肉怎么做好吃视频教程】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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