【西瓜怎么挑选？怎样的西瓜会水分多又新鲜又甜？】
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1、看形状 。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐 。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹；瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄 ， 就是成熟的标志 。
2、听声音 。如果声音刚而脆，像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜；倘若声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音，就是成熟的好瓜 。
3、端重量 。生瓜含水分多 ， 瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛 ， 体重比生瓜相对轻一些 。
4、如果瓜皮柔软、淤黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闷响，那可能是倒瓤烂瓜，不宜食用 。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素 ， 甚至注射糖精增加甜度，一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀，切开后瓤的颜色特别鲜艳 ， 但瓜子却是白色的 ， 吃在嘴里还有异味 。
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