【怎么防止沙锅爆裂?】
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防止沙锅爆裂要注意以下几点:
1、用沙锅做菜锅内必须保持一定的水分,通过水的对流传热作用,能让沙锅受热均匀,这样就不容易爆裂了 。
2、沙锅刚上灶台的时候,要用小火,等砂锅内的液体慢慢热起来后再用旺火,汤汁沸腾后则最好用小火熬 。沙锅不适合一开始就用旺火烧,也不能一直用旺火烧 。
3、沙锅炖好汤后,不要让砂锅直接接触冷水、大理石桌子或者冰凉的地板,最好是用布垫或者模板垫起来,等稍微降温后再放到桌子上 。
4、新的沙锅要用水煮一煮,消消毒,同时还能检测有没有漏水 。
5、使用沙锅要轻拿轻放,不用了要晾干,然后置于干燥的橱柜中 。
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