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1、贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属 。
2、色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 ， 食用价值极高 。
3、安徽涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。
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