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大家好,小问来为大家解答以上问题 。啤酒鱼的做法草鱼整条，啤酒鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原料： 草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 调料： 草鱼杀净 ， 打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味 。
2、然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国] 下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香 ， 再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可 。
3、 特点： 啤酒味浓 ， 草鱼咸、辣、香，有豆瓣味 。
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