【荞麦有什么营养价值？】
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荞麦性味甘平，富含蛋白质，维生素，纤维素，淀粉，糖类，维生素E和微量元素 。
荞麦含有9种脂肪酸，且多为油酸和亚油酸，可以降低血脂 。
荞麦中尼克酸含量丰富 ， 尚含有其他食物所没有的芸香苷，这两种物质也具有降低高血脂的作用 。
荞麦中的铬，矾等元素明显高于非荞麦食物 ， 对降低血糖也有帮助 。
荞麦中含有丰富的镁元素 ， 是体内多种细胞基本生化反应的必需物质，可参与人体新陈代谢 ， 保持骨骼强壮发展 。
荞麦具有良好的保健作用，内部含有丰富的营养元素，包括铁、锰、锌等元素 ， 含有丰富的膳食纤维 。
荞麦含有丰富的维生素E，对烧伤、毛细血管出血、冻伤、更年期综合症、美容等方面有较好的疗效，可促进血液循环 。
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