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取荞麦面200克 ， 大葱20克，油10克 。
将大葱洗净，切碎，荞麦面加水搅成糊状，放入葱花，食盐搅匀，将平底锅烧热，刷油 ， 将面糊舀到锅中摊开，烙熟即可 。
糖尿病人常吃荞麦烙饼可以帮助降糖 ， 并抑制体内脂肪的堆积，防治肝硬化和脂肪肝 。
可以磨成面做成荞麦饼或荞麦糊 。
以用荞麦面做成扒糕或面条等，也可以放在粥、饭里面一起煮 。
【糖尿病人怎么吃荞麦好？】 荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团,再做成片、条、卷等,如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等 。
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