当运动时心率至少要达到最高心率的70%并持续20～40分钟才能有促进代谢的作用， 而受损伤的危险性很小 。
运动达到40～60分钟时可明显减少体重， 改善脂质及碳水化合物代谢， 当运动心率接近最大心率的80%时， 运动(运动食品)时限可相对缩短 。 从热量消耗的观点看， 每次锻炼最好消耗300千卡热量(相当快步走或慢跑4.8公里)， 而每周运动耗能至少达到1000千卡 。
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对于平时不运动的人， 尤其是老年(老年食品)人， 要从最大心率的60%， 每次运动十分钟开始， 用几星期至几个月的时间达到要求的强度和时间 。
运动的频率可因人而异， 但至少每周运动三次， 最好渐渐达到每周五次， 这样可使运动效果更高， 继续增加运动次数意义不大 。 这里我们想再次强调， 老年人进行运动锻炼时， 一定要从小强度(约最大心率的60%或略小)、短时间(约10分钟)、长间隔(每周运动2～3天)开始， 经过3～6个月的时间达到要求的运动标准， 并一直持续下去 。
【锻炼身体要掌握合适的运动次数和频率】
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