文章插图
过于成熟
菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精 ， 就会出现酒精味 。
【为什么菠萝有酒精味】 食物变质
正常情况下 ， 菠萝是没有酒精味的，当菠萝出现变软、流汁等变质现象时，也会伴随有一定的酒精味 。
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