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能吃的情况
蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分 ， 如果蕨菜色泽新鲜，茎部鲜嫩 ， 但是有的发苦的话，那么这样的蕨菜属于苦蕨菜，是可以继续食用的 。
不能吃的情况
【蕨菜有点苦能吃吗】 新鲜蕨菜的保存时间较短，容易受潮，出现变酸、变苦等变质现象，如果是这样的情况 ， 让蕨菜变苦的话，那么继续食用可能会腹痛腹泻，不宜食用 。
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