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隔夜的银耳能吃，但最好不吃 。
【银耳能隔夜吃吗】 银耳是营养价值比较好的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康 。
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